Coltello Professionale in Acciaio Damasco, Coltello da Cucina Professionale Giapponese da Bistecca, Utility da Carne, Lama da 12,5cm, Yoshinaka Damascato, Manico in Ulivo | TOTIKO Japan Knives

84,00 IVA inclusa

SKU: TO-YOSHINAKA-5 Category:

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“Il coltello Utility viene usato per tutti quei lavori più piccoli destinati alla cucina, dallo sbucciare frutta e verdura, pelare patate, pulire pezzi di carne, ecc… Ottimo e super consigliato come coltello da tavola per tagliare le bistecche o carne in genere.

  • Impugnatura ergonomica in fibra di vetro G-10. Qualità militare, resistente al calore e all’umidità
  • L’ampia larghezza della lama consente un migliore gioco delle nocche
  • Scatola in cartone a chiusura magnetica, perfetta per conservare il coltello e/o per fare un regalo
  • Lunghezza: Totale 24,5 cm; Lama 12,5 cm; Manico 12 cm. Larghezza Lama 2,5 cm; Spessore Lama 1,68 mm

TOTIKO JAPAN KNIVES. Una serie di coltelli giapponesi che coniugano affilatura eccezionale, facile manutenzione e praticità, in cui i manici dalla linea occidentale, con ottime doti di ergonomia per qualunque tipo di taglio, si accompagnano alla perfezione alle lame di tipo giapponese. I nostri coltelli da chef sono realizzati con cura in maniera semi-artigianale e con materiali di alta qualità per un processo dalla durata di oltre 60 giorni. La lucidatura rigorosamente effettuata a mano rivela un magnifico motivo visivo della damascatura. Il nucleo di acciaio VG-10 possiede alti livelli di carbonio, e tramite il preciso rinvenimento criogenico con azoto liquido aumenta la struttura cristallina dell’acciaio, accrescendo forza, flessibilità e durezza e consentendo una nitidezza simile a un bisturi particolarmente elastico. La lama è resistente e mantiene a lungo il filo.