Coltello da Cucina Professionale Giapponese, Coltello Professionale da Carne in Acciaio Damasco, Lama da 24cm, Scimitarra Special Martellato, Manico in Resina – Musashi | TOTIKO Japan Knives

259,01 IVA inclusa

SKU: TO-MUSASHI-25.4M Category:

Disponibile

Un coltello da carne molto ricercato ed utilizzato dagli appassionati del Churrasco e del barbecue in generale, consente di tagliare agevolmente qualsiasi tipo di carne e verdure rendendo piacevole ogni taglio oltre che ad essere molto bello, i vostri amici ne resteranno ammaliati!

  • L’impugnatura è costruita con resina Micarta, un materiale inerte e non poroso di alta qualità. Altamente resistente al calore e all’umidità.
  • Scatola in cartone a chiusura magnetica, perfetta per conservare il coltello e/o per fare un regalo.
  • Lunghezza totale del coltello: 38 cm; Lunghezza Lama: 24 cm; Lunghezza Manico: 14 cm; Larghezza Lama: 5,7 cm; Spessore Lama: 2,7 mm; Peso del coltello: 325 gr.

TOTIKO JAPAN KNIVES. Una serie di coltelli giapponesi che coniugano affilatura eccezionale, facile manutenzione e praticità, in cui i manici dalla linea occidentale, con ottime doti di ergonomia per qualunque tipo di taglio, si accompagnano alla perfezione alle lame di tipo giapponese. I nostri coltelli da chef sono realizzati con cura in maniera semi-artigianale e con materiali di alta qualità per un processo dalla durata di oltre 60 giorni. La bella finitura martellata, dove presente, non è solo una bella espressione di artigianalità, ma ha anche lo scopo di ridurre la resistenza e il blocco del cibo. La lucidatura rigorosamente effettuata a mano rivela un magnifico motivo visivo della damascatura. Il nucleo di acciaio VG-10 possiede alti livelli di carbonio, e tramite il preciso rinvenimento criogenico con azoto liquido aumenta la struttura cristallina dell’acciaio, accrescendo forza, flessibilità e durezza e consentendo una nitidezza simile a un bisturi particolarmente elastico. La lama è resistente e mantiene a lungo il filo. Ogni coltello è rifinito a mano in 3 fasi con il metodo Honbazuke.